上海中高端自带工作室外卖：设备消毒标准实测

实地考察外卖工作室设备消毒标准

在上海，中高端自带工作室外卖越来越受欢迎，消费者在享受美食的同时，也关注着外卖工作室的设备消毒情况。近期，我们进行了一次实地实测。

我们首先来到了一家颇有名气的中高端外卖工作室。一进门，就看到了专门的设备消毒区域。工作人员介绍，他们对设备消毒有着严格的标准。例如，刀具、砧板等每天使用后都会进行清洗，然后用专门的消毒剂浸泡30分钟以上，再用清水冲洗干净并晾干。我们现场查看了消毒剂的品牌和成分，都是符合食品安全标准的。

接着，我们检查了厨房的炉灶和烤箱。工作人员表示，这些大型设备每周会进行一次深度清洁和消毒。他们会先用清洁剂擦拭表面，去除油污和污渍，然后用高温消毒的方式进行杀菌。我们发现，炉灶和烤箱的内部都非常干净，没有明显的污垢和异味。

在餐具消毒方面，这家工作室采用了高温蒸汽消毒的方法。他们将餐具放入专门的消毒柜中，经过30分钟以上的高温蒸汽消毒后，餐具变得干净整洁。我们随机抽取了几件餐具进行检查，没有发现任何残留的污渍和细菌。

随后，我们又走访了几家其他的中高端外卖工作室，发现大部分工作室都能严格遵守设备消毒标准。但也有个别工作室存在消毒不彻底的情况，例如刀具和砧板没有按照规定的时间浸泡消毒，餐具消毒的温度和时间不够等。

总体来说，上海中高端自带工作室外卖的设备消毒情况整体较好，但仍有部分工作室需要加强管理。消费者在选择外卖时，可以多关注工作室的卫生情况，保障自己的饮食安全。